Kyushu University · 재료과학
Fumina Tanaka 교수의 연구실은 농산물의 내부 구조와 물리적 특성의 비파괴적 분석을 핵심으로 하며, X-선 단층촬영(CT) 기반의 비파괴 검사 기술을 활용해 저장 중인 오이와 같은 농산물의 내부 품질 변화를 정량적으로 평가합니다. 주로 밀도, 다공도, 탄성율 등의 물리적 특성과 CT 영상의 회색 수준 간의 상관관계를 규명함으로써 농산물의 신선도 유지 및 품질 관리에 기여하고자 합니다. 연구는 실온 및 저온 저장 조건에서의 3차원 내부 구조 변화를 실시간으로 시각화하여 농업 및 식품공학 분야의 정밀 품질 분석 기반 기술 개발을 추구합니다.
표시된 성과는 수집된 데이터 기준으로 산출되며, 일부 차이가 있을 수 있습니다.
In this study, X-ray computed tomography (CT) was used as a non-destructive technique to characterize and quantify the internal structure of cucumber fruit during storage. The physical properties of cucumber fruit were also measured destructively and related to X-ray absorptivity, and also changes in three-dimensional heterogeneous internal structure were visualized during storage at 15 °C and 25 °C and 90% RH for 7 days. As a result, the average gray scale (GS) value calculated from X-ray CT sc
