Hokkaido University · 생화학·유전·분자생물학
Shigenobu Koseki 교수의 연구실은 식품 안전과 병원성 박테리아의 위장환경 내 생존 메커니즘을 수학적 모델링을 통해 연구합니다. 주로 리스테리아, 대장균 O157:H7, 색질라 등 주요 병원성 박테리아의 위산에 의한 비활성화 동역학을 pH 조건에 따라 분석하며, 로지스틱 및 위불 모델을 활용한 정량적 분석을 수행합니다. 이는 감염 용량-반응 메커니즘을 이해하고, 식품 안전성 평가 및 위험 예측에 기여합니다.
표시된 성과는 수집된 데이터 기준으로 산출되며, 일부 차이가 있을 수 있습니다.
