[논문 리뷰] Does Journaling Encourage Healthier Choices? Analyzing Healthy Eating Behaviors of Food Journalers

Palakorn Achananuparp, Ee‐Peng Lim외 1명|Institutional Knowledge (InK) - Institutional Knowledge at Singapore Management University (Singapore Management University)|2018. 05. 03.

Innovative Human-Technology Interaction참고 문헌 33인용 수 6

한 줄 요약

이 연구는 MyFitnessPal 식품 일기 데이터를 분석하여 일기 쓰기가 더 건강한 식사 습관을 유도하는지 평가한다. 결과적으로 자가 모니터링에도 불구하고 일기 쓰는 사용자들은 권장 기준에 비해 더 건강하지 못한 식사를 하고 있으며, 일반 대중과 유사한 식사 패턴을 보이고 있다. 일기 쓰기 지속 기간은 건강한 식사 결과에 거의 영향을 주지 않았고, 성별 및 지역과 같은 사회적 인구통계학적 요소가 식사 선택에 훨씬 더 강력한 예측 요소였다.

ABSTRACT

Past research has shown the benefits of food journaling in promoting mindful eating and healthier food choices. However, the links between journaling and healthy eating have not been thoroughly examined. Beyond caloric restriction, do journalers consistently and sufficiently consume healthful diets? How different are their eating habits compared to those of average consumers who tend to be less conscious about health? In this study, we analyze the healthy eating behaviors of active food journalers using data from MyFitnessPal. Surprisingly, our findings show that food journalers do not eat as healthily as they should despite their proclivity to health eating and their food choices resemble those of the general populace. Furthermore, we find that the journaling duration is only a marginal determinant of healthy eating outcomes and sociodemographic factors, such as gender and regions of residence, are much more predictive of healthy food choices.

연구 동기 및 목표

• 식이 지침을 기반으로 활동적인 식품 일기 쓰는 사용자가 일반 인구에 비해 더 건강한 식사를 하는지 조사하기 위해.
• 일기 쓰기 지속 시간이 건강한 식사 행동에 유의미한 영향을 미치는지, 사회적 인구통계학적 요소와 비교하여 평가하기 위해.
• 남성과 여성, 연령대별로 일기 쓰는 사용자가 비일기 쓰는 사용자보다 더 균일하고 사려 깊은 식사 패턴을 보이는지 평가하기 위해.
• MyFitnessPal과 같은 자가 추적 앱이 장기적인 증거 기반 건강한 식습관을 촉진하는 데 얼마나 효과적인지 평가하기 위해.
• 핵심 행동 및 인구통계학적 예측 요소를 특정하여 모바일 헬스(mHealth) 간 interventions 설계에 정보를 제공하기 위해.

제안 방법

• MyFitnessPal(MFP) 사용자들의 공개된 식품 일기 기록을 활용하여 식사 섭취 패턴을 분석하였다.
• 일기 쓰는 사용자들의 식사 섭취를 공식 식이 지침(예: 과일 및 채소, 식이섬유, 포화지방 권고기준)과 비교하였다.
• 기존 설문조사(예: 식품 빈도 질문지)에서 확보한 국가 수준의 식사 소비 데이터와 비교하여 일기 쓰는 사용자들의 식사 행동를 기준으로 하였다.
• 일기 쓰기 지속 시간과 지속성의 영향을 정량화하기 위해 회귀 분석을 적용하였다.
• 건강한 식사 행동 평가 모델에서 성별, 지역, 연령 등의 사회적 인구통계학적 변수를 예측 변수로 사용하였다.
• 자기 보고 기반 데이터의 한계를 줄이고 결과의 맥락을 이해하기 위해 외부 데이터 자료를 통합하였다.

실험 결과

연구 질문

• RQ1 RQ1: 식이 지침에 따라 정의된 바에 비해 활동적인 식품 일기 쓰는 사용자가 일반 대중보다 더 건강한 식사 행동을 하는가?
• RQ2 RQ2: 성별, 지역 등 사회적 인구통계학적 그룹 간 식품 일기 쓰는 사용자의 식사 행동는 어떻게 유의미하게 다를까?
• RQ3 RQ3: 일기 쓰기 습관(지속 시간 및 지속성)이 사회적 인구통계학적 요소에 비해 건강한 식사 행동에 얼마나 영향을 미치는가?
• RQ4 RQ4: 일기 쓰는 사용자의 식사 패턴은 비일기 쓰는 사용자보다 더 균일하고 건강한 식사 원칙에 부합하는가?

주요 결과

• 식품 일기 쓰는 사용자들은 과일, 채소, 식이섬유의 일일 권장 섭취량을 일관되게 충족하지 못하여, 자가 추적에도 불구하고 최적의 건강한 식사 습관을 유지하지 못하고 있음을 시사한다.
• 일기 쓰는 사용자들의 식사 패턴은 일반 대중과 유사하여, 단순 일기 쓰기로는 행동 변화가 거의 이루어지지 않았음을 시사한다.
• 일기 쓰기 지속 시간은 건강한 식사 결과에 미미한 영향을 미쳤으며, 결정계수(R-squared) 값이 낮아 모델의 설명력이 낮음을 나타낸다.
• 사회적 인구통계학적 요소—특히 성별과 거주 지역—가 일기 쓰기 습관보다 건강한 식사 행동을 더 유의미하게 예측하였다.
• 남성 사용자들은 여성 사용자에 비해 과일과 채소 섭취가 뚜렷이 낮아 성별 간 균일한 사려 깊은 식사 습관이라는 가정을 뒤집는 결과를 보였다.
• 일기 쓰기가 다양한 인구통계학적 그룹 간에 더 균일하고 건강 중심의 식사 패턴을 유도한다는 강한 증거는 발견되지 않았으며, 이는 심리적 사려 깊은 일관성의 기대와 정면으로 배치된다.