[논문 리뷰] Hospitality Students' Perceptions towards Working in Hotels: a case study of the faculty of tourism and hotels in Alexandria University

Sayed Elhoushy|arXiv (Cornell University)|2018. 07. 22.

Hospitality and Tourism Education참고 문헌 11인용 수 4

한 줄 요약

이 연구는 알렉산드리아 대학교의 관광 및 호텔 학부에서 학습하는 호스피탈리티 학생들의 호텔 일자리에 대한 인식을 조사하며, 20개의 경력 영향 요인에 대한 설문 조사를 실시하였다. 개인적·전문적 가치를 충족시키지 못한다는 인식에도 불구하고, 70.6%의 학생들이 여전히 호스피탈리티 분야에서 일하고자 하는 것으로 나타나, 이해관계자들이 경력 이미지와 유지를 향상시키기 위해 타겟팅된 개선 조치를 취할 필요가 있음을 시사한다.

ABSTRACT

The tourism and hospitality industry worldwide has been confronted with the problem of attracting and retaining quality employees. If today's students are to become the effective practitioners of tomorrow, it is fundamental to understand their perceptions of tourism employment. Therefore, this research aims at investigating the perceptions of hospitality students at the Faculty of Tourism in Alexandria University towards the industry as a career choice. A self-administrated questionnaire was developed to rate the importance of 20 factors in influencing career choice, and the extent to which hospitality as a career offers these factors. From the results, it is clear that students generally do not believe that the hospitality career will offer them the factors they found important. However, most of respondents (70.6%) indicated that they would work in the industry after graduation. Finally, a set of specific remedial actions that hospitality stakeholders could initiate to improve the perceptions of hospitality career are discussed.

연구 동기 및 목표

• 호스피탈리티 학생들이 호텔 일자리를 경력 선택으로서 어떻게 인식하고 있는지 이해하기 위해.
• 학생들이 경력 선택 시 중요하게 여기는 개인적 및 전문적 요인을 특정하기 위해.
• 호스피탈리티 산업이 이러한 인식된 기대를 얼마나 충족시키는지 평가하기 위해.
• 학생들의 기대와 산업에 대한 실제 인식 사이의 격차를 탐색하기 위해.
• 스테이크홀더들이 호스피탈리티 경력의 이미지와 매력을 향상시키기 위해 실행 가능한 전략을 제안하기 위해.

제안 방법

• 20개의 경력 선택 영향 요인의 중요도를 평가하기 위한 자가 기입 설문지를 개발하였다.
• 학생들은 호스피탈리티 경력이 각 20개 요인을 얼마나 잘 충족시키는지 평가하였다.
• 자료는 알렉산드리아 대학교의 관광 및 호텔 학부 학생들로부터 수집되었다.
• 정량적 분석을 통해 요인의 중요도 평가와 산업 내 제공 수준 간의 비교를 실시하였다.
• 통계적 분석을 통해 기대와 산업의 실제 제공 수준 사이의 유의미한 격차를 특정하였다.
• 기타 기술적 분석을 통해 응답을 분석하고 권고 사항을 도출하기 위해 기술통계와 교차표 분석을 사용하였다.

실험 결과

연구 질문

• RQ1 호스피탈리티 학생들이 경력 선택 시 가장 중요하게 여기는 요인은 무엇인가?
• RQ2 학생들은 어느 정도의 수준에서 호스피탈리티 산업이 이러한 중요한 경력 요소를 충족시킨다고 보는가?
• RQ3 졸업 후 호텔에서 일하고자 하는 학생들의 의지 수준은 어느 정도인가?
• RQ4 학생들의 기대와 호텔 일자리의 실제 인식 사이에 어떤 구체적인 격차가 존재하는가?
• RQ5 스테이크홀더들은 어떻게 하면 호스피탈리티 경력에 대한 인식을 향상시킬 수 있는가?

주요 결과

• 학생들은 일반적으로 호스피탈리티 산업이 자신들이 경력 선택에 중요하게 여기는 개인적·전문적 요소를 충족시키지 못한다고 보는 경향이 있다.
• 이러한 인식 격차가 존재하더라도, 응답자의 70.6%는 졸업 후 여전히 호스피탈리티 산업에서 일하고자 한다고 밝혔다.
• 가장 중요하게 여기는 요인으로는 직장 안정성, 근무와 삶의 균형, 승진 기회가 있었으며, 학생들은 이들이 호스피탈리티 분야에서 충분히 제공되지 않는다고 느꼈다.
• 학생들은 장시간 노동, 낮은 사회적 평판, 그리고 진로 발전의 제한성에 대해 우려를 표명하였다.
• 이 연구는 학생들의 기대와 호텔 일자리의 실제 인식 사이에 뚜렷한 격차가 존재함을 규명하였다.
• 연구 결과는 이해관계자들이 호스피탈리티 경력의 재브랜딩과 매력 향상을 위해 의도적인 조치를 취하여 인재를 유치하고 유지해야 한다고 시사한다.