[論文レビュー] Hospitality Students' Perceptions towards Working in Hotels: a case study of the faculty of tourism and hotels in Alexandria University

Sayed Elhoushy|arXiv (Cornell University)|Jul 22, 2018

Hospitality and Tourism Education参考文献 11被引用数 4

ひとこと要約

本研究では、アレクサンドリア大学観光・ホテル学部のホスピタリティ学生がホテル業界のキャリアについてどのように捉えているかを調査し、20のキャリア選択要因に関するアンケートを実施した。学生たちは、業界が個人的・職業的価値を十分に果たしていないと感じつつも、70.6％が依然としてホスピタリティ業界で働きたいと回答しており、関係者らがキャリア像の改善や定着率向上のための的確な対策を講じる必要がある、認識と実態のギャップが生じていることが示唆される。

ABSTRACT

The tourism and hospitality industry worldwide has been confronted with the problem of attracting and retaining quality employees. If today's students are to become the effective practitioners of tomorrow, it is fundamental to understand their perceptions of tourism employment. Therefore, this research aims at investigating the perceptions of hospitality students at the Faculty of Tourism in Alexandria University towards the industry as a career choice. A self-administrated questionnaire was developed to rate the importance of 20 factors in influencing career choice, and the extent to which hospitality as a career offers these factors. From the results, it is clear that students generally do not believe that the hospitality career will offer them the factors they found important. However, most of respondents (70.6%) indicated that they would work in the industry after graduation. Finally, a set of specific remedial actions that hospitality stakeholders could initiate to improve the perceptions of hospitality career are discussed.

研究の動機と目的

• ホスピタリティ学生がホテル業界でのキャリア選択をどのように認識しているかを理解すること。
• 学生がキャリア選択において重視する個人的・職業的要因を特定すること。
• ホスピタリティ業界がこれらの期待をどの程度満たしているかを評価すること。
• 学生の期待と、業界に対する実際の認識との間のギャップを明らかにすること。
• 関係者らがホスピタリティキャリアのイメージを改善し、人材の魅力を高めるための実行可能な戦略を提言すること。

提案手法

• 20のキャリア選択要因の重要性を評価するための自己記入式アンケートを策定した。
• 学生は、ホスピタリティキャリアが各20要因をどの程度満たしているかを評価した。
• データは、アレクサンドリア大学観光・ホテル学部の学生から収集された。
• 定量的分析を用いて、要因の重要度の認識と、業界におけるその要因の可用性の認識を比較した。
• 統計的分析により、期待と業界の提供内容との間の顕著な乖離が特定された。
• 記述統計とクロス集計を用いて回答を分析し、提言を導き出した。

実験結果

リサーチクエスチョン

• RQ1 ホスピタリティ学生がキャリア選択において最も重視する要因は何か？
• RQ2 学生は、ホスピタリティ業界がこれらの重要なキャリア要因をどの程度満たしていると感じているか？
• RQ3 卒業後にホテル業界で働きたいと考えるホスピタリティ学生の割合はどの程度か？
• RQ4 学生の期待と、ホテル業界の実態に対する認識との間に、どのような具体的なギャップが存在するか？
• RQ5 関係者らは、ホスピタリティキャリアの認識を改善するために、どのような是正措置を講じられるか？

主な発見

• 学生の多くは、ホスピタリティ業界が自分たちがキャリアにおいて重視する個人的・職業的要因を満たしていないと一般的に感じている。
• この認識のギャップにもかかわらず、回答者の70.6％は卒業後も依然としてホスピタリティ業界で働きたいと回答している。
• 特に重視された要因には、職業の安定性、ワークライフバランス、昇進の機会が含まれており、学生たちはこれらがホスピタリティ業界で十分に提供されていないと感じていた。
• 学生たちは、長時間労働、評価の低さ、キャリアの進歩の限界について懸念を示していた。
• 本研究では、学生の期待とホテルキャリアの実態に対する認識との間で顕著な乖離が生じていることが明らかになった。
• 研究結果から、人材を魅力的・定着させ、キャリアの魅力を高めるために、関係者らが意図的な対策を講じる必要があると示唆される。