문정훈 교수

본 연구의 목적은 온라인 쇼핑몰에서 구매경험자 집단과 구매경험이 없으나 자주 방문하는 잠재구매자 집단의 차이점을 소비자의 경험적 측면에서 밝히는 것이다. 연구목적 달성을 위하여, Dawson et al.(1990)의 동기-감정-결과 모형(Motive-Emotion-Outcome Model)을 기반으로 구조 방정식 모형을 제안하였다. 모형 검증을 위하여 국내의 선도 농산물 온라인 쇼핑몰의 고객들로부터 설문조사를 통하여 데이터를 수집하였다. 수집된 177개의 데이터는 구매경험자 집단 (n=116)과 잠재구매자(n=61)로 분류되었다. 본 연구는 분석을 위하여 PLS(Partial Least Square : 편최소제곱법)을 이용하였다. 측정 모형을 신뢰도 조사, 수렴 타당성 조사, 판별 타당성 조사 등을 통하여 검정한 후, 제안된 구조 방정식을 두 집단에 따라 각각 검증하였다. 구매경험자 집단과 잠재구매자 집단간의 차이는 챠우 검정 (Chow test)을 통하여 검증하였다. 연구결과 농산

Consumers of e-learning market differ from those of other markets in that they are replaced in a specific time scale. For example, e-learning contents aimed at highschool senior students cannot be consumed by a specific consumer over the designated period of time. Hence e-learning service providers need to attract new groups of students every year. Due to lack of information on products designed for continuously emerging consumers, the consumers face difficulties in making rational decisions in

최근 수입맥주에 대한 관심과 소비가 높아지는 상황에서 국내 맥주의 맛이 좋지 않고 소비자의 만족도가 낮다는 언론보도와 함께 소비자들이 수입맥주를 선호하고 국내맥주를 선호하지 않는 현상이 일어났다. 국내 맥주의 매출 중 절반 이상이 외식 장소에서 판매될 정도로 외식시장과의 관계가 깊음에도 불구하고, 맥주와 관련된 소비자의 선호와 관련된 연구는 미흡한 실정이다. 본 연구의 목적은 국내 소비자의 맥주 맛 선호 결정은 실질적인 관능적 속성뿐만 아니라 브랜드와 같은 외적 요인으로부터 동시에 영향을 받는다는 것을 밝히는 것이다. 이러한 연구 목적을 달성하기 위해 본 연구는 블라인드 테스트, 브랜드 테스트, 그리고 가짜브랜드 테스트를 실시하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 맥주의 브랜드를 가린 블라인드 테스트와 실제 브랜드를 부착한 테스트에서 참가자의 맥주 선호를 분석한 결과, 블라인드 테스트시 가장 비선호하는 맥주는 수입맥주의 비율이 높았으며, 브랜드 테스트시 가장 비선호하는 맥주

The main goal of this study is to identify factors affecting producers' continuing use of the food traceability system. To demonstrate producers' adopting behavior and expectation of the system, this study proposes Extended Expectation Confirmation Theory which incorporates Technology Acceptance Theory into Expectation Confirmation Theory(ETC). We investigate the causal relationship among factors; confirmation, perceived usefulness, perceived ease of use, profitability, user satisfaction and con

본 연구는 밀키트 선택요인이 내식 컨셉과 외식 컨셉의 밀키트 구매의사에 어떻게 영향을 미치는지 알아보고자 하였다. 밀키트 경험자(n=412)와 비경험자(n=153)를 대상으로 온라인 설문조사를 진행하였으며, 총 565명의 데이터가 분석에 사용되었다. 밀키트 선택속성의 경우 건강, 가격, 환경보호, 편리성, 친숙함의 5가지 특성으로 정리되었다. 가설 검증을 위해 SPSS Statistics 23을 사용하였다. 본 연구의 핵심 결과는 다음과 같다. 첫째, 내식 컨셉의 밀키트 선호에 영향을 미치는 요인으로는 편리함, 환경 보호, 친숙함이 긍정적인 방향으로 유의함을 확인하였다. 둘째, 외식 컨셉의 밀키트 선호에 영향을 미치는 요인으로는 건강함, 편리함이 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났지만, 친숙함의 경우, 부정적인 방향으로 영향을 미치는 것으로 밝혀졌다. 밀키트를 특정 컨셉으로 분류하여 분석한 연구는 처음이며, 각 컨셉의 구매의사에 영향을 미치는 요인을 연구했다는 점에서 의의가 있다.

기존의 기업의 사회적 책임(CSR, Corporate Social Responsibility)의 전략적인 발전 형태인 Porter(2011)의 공유가치창출(CSV, Creating Shared Value)은 기업의 핵심역량을 발휘하여 기업적 가치를 창출하는 동시에 사회 내의 다른 이해관계자들의 사회적 가치를 창출한다는 점에서 자본주의적 원칙에 더욱 부합하는 형태라 할 수 있다. 본 연구에서는 CSV 개념을 기업 경영에 도입하여 가치를 창출하는 식품기업 사례를 살펴본다. 식품산업의 특성을 고려하여 농촌·농업에 대한 CSV 활동에 초점을 맞추어 사례분석을 실시하였다. 사례분석 결과 사회적 가치와 기업적 가치의 접점에서 새로운 조직이 구성되는 ‘공동창업형’ CSV 활동이 발견되었다. 기업이 농업·농촌의 이해관계자들과 협업하여 새로운 조직을 창업하는 양상은 공유가치 창출 방법에 따라 다소 차이를 보이지만, 기업과 이해관계자의 가치창출을 동시에 추구한다는 점에서 공통점이 발견된다. 본 사례연

농림수산식품교육문화정보원에서는 2015년 1월부터 공공데이터 포털 서비스를 시작하였으며 포털 내에 구축된빅데이터 기반 농식품 추천 시스템을 이용한 맞춤소비정보를 제공하고 있다. 추천시스템의 특징은 첫째, SNS오피니언마이닝, 소비자패널의 모든 구매내역 정보, 기후데이터, 도매가격 데이터와 같은 빅데이터의 성격을 가진 농식품분야의 다양한 데이터들을 이용하기 때문에 데이터 양의 관점에서 추천의 정확도를 높일 수 있다. 둘째, 추천시스템 구축 초기에는 사용자 정보 기반 추천이 어려운 한계를 극복할 수 있는 방법으로 식생활 라이프스타일과 메가트렌드 요인을 이용한 소비자 세분화방법을 사용한다. 이는 사용자 개인정보가 없는 상황에서도 다양한 식품 선호를 반영할 수 있도록 하여 추천실패율을 낯춘다. 셋째, 디리슐레-다항분포를 이용하는 추천 알고리즘을 적용하여다양한 상황적 요인들의 선호가 반영된 농식품 추천이 가능하도록 하였다. 이 외에도 추천 농식품에 대한 SNS 맛집정보와 버즈량, 관련 식재료

The purpose of this study is to investigate the specific characteristics of meal-kit products and to analysis the change in characteristics of them around COVID-19 in Korea. Meal-kit characteristics products data were collected online three times in September 2019 (T1, n=270), May 2020 (T2, n=637), and October 2020 (T3, n=1010). Total of 1,953 meal-kit products’ characteristics were analyzed. The results of analyzing the characteristics of meal-kit products such as price, convenience, percentage

Purpose: The main goal of this study was to identify the impact of coronavirus disease 2019 (COVID-19) on grocery purchases (i.e., fresh and processed foods by grain, vegetable, fruit, seafood, and meat categories) in Korea. To understand the specific impact of COVID-19, the study period was divided into 3 segments: PRE-COVID-19, INTER-COVID-19, and POST-COVID-19. Methods: We used the microdata of household income and expenditure from Statistics Korea (KOSTAT), representing households across the

The main goal of this study is to examine the competition intensity in the Korean bakery franchise industry and to identify the core competencies of the industry’s leading company, Paris Baguette. The frameworks of PEST analysis, Cross Impact analysis, a Five Forces Model, a Value Chain, and VRIO analysis. PEST and Cross Impact analysis were employed to investigate the industry’s external environment, and the results indicated that ‘increased attention on corporate’s Creating Shared Value (CSV)

본 연구는 80년간 맥주 사업을 이어온 ‘오비맥주’의 경영사를 분석하고, 핵심역량을 도출하는데 그 목적이 있다. 오비맥주는 80년 역사를 자랑하는 국내 맥주산업의 선도 기업이다. 본 연구에서는 오비맥주의 80년 경영사를 6개시기(전사기~제2도약기)로 구분하여 주요연혁, 시장의 변화, 조직의 학습 등 세 가지 측면에서 각 시기를 분석하였다. 또한 마이클 포터가 제안한 가치사슬과 자원기반관점(RBV) 프레임워크 VRIO를 활용해 오비맥주의 경영자원 분석 및 핵심역량을 도출하였다. 가치사슬로 분석된 오비맥주의 주요 경영자원은 총 20개로 나타났으며, 20개의 주요 경영자원 가운데 모방이 힘들고, 희소성 있는 오비맥주만의 핵심역량은 총 네 개로 도출되었다. VRIO를 통해 도출된 오비맥주의 핵심역량은 다음과 같다. 첫 째, 현 오비맥주 CEO 장인수 사장 ‘섬김 경영’을 강조하는 등 ‘영업 및 현장 중심의 리더십’을 발휘해 오비맥주의 영업역량을 크게 향상시켰다. 둘 째, 오비맥주는 과거 글

The objective of this study is finding the moment of truth(MOT) in rural tourism at the perspective of customer experience management(CEM). In order to identify all MOT in rural tourism, data were collected through the interview of ten experienced people, who are professors, field experts, and village administrators. The result of content analysis shows eleven high-level of MOT, seventy four low-level MOT. After then, using the Delphi analysis, important 57 MOT were deducted. This research provi

본 연구는 COVID-19 이후 가정 내 육류 소비행태의 변화를 파악하기 위해 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 육류가공식품의 4가지 품목에 대한 수요체계와 대체관계를 실증적으로 분석하였다. 본 연구에서는 농촌진흥청 소비자패널 1040가구를 분석대상으로 선정하였으며, 2015년 1월부터 2020년 12월까지의 농식품 구매 자료를 분석에 사용하였다. COVID-19로 인한 육류 수요함수와 가격탄력성의 변화를 추정하기 위해 COVID-19 발생 여부를 더미변수로 추가한 QUAIDS 모형을 사용하였다. 분석결과, COVID-19의 발생으로 인해 국내 소비자의 돼지고기, 육류가공식품의 구매비중은 증가한 반면, 쇠고기와 닭고기의 구매비중은 감소하였다. 가격탄력성 추정결과, COVID-19 발생 후 쇠고기와 돼지고기 간의 보완관계, 쇠고기와 육류가공식품 간의 보완관계, 돼지고기와 닭고기 간의 대체관계가 사라졌으며, 닭고기와 육류가공식품 간의 보완관계가 나타났다. COVID-19로 인해 외식 수요가

CSV(Creating Shared Value)는 Porter and Kramer (2011)가 기업이 사회와 진정으로 공생할 수 있는 방안 마련을 위해 제안한 모델이다. 이는 기업의 비즈니스적 가치와 사회적 문제 해결을 동시에 달성하기 위한 활동이다. 본 연구에서는 CSV의 개념을 식품기업에 적용하여 농촌을 대상으로 식품기업이 수행하고 있는 CSV의 사례를 발굴하였다. 특히 Porter and Kramer (2011)가 제시한 CSV창출의 세 단계와 Peterson et al. (2001)이 제시한 생산자와 기업 간의 관계형태를 준거로 하여 CSV활동 분석 프레임워크를 제시하였다. 이와 같은 프레임워크를 통해 발굴된 사례를 분석한 결과, 로컬푸드형, 후방지원형, 공동법인창업형 세 가지 유형의 CSV활동이 발견되었다. 로컬푸드형은 일시구매나 상세계약의 관계형태를 기반으로 하여 CSV를 창출하는 유형이며, 후방지원형은 주로 관계기초 제휴 형태의 관계형태를 기반으로 하여 CSV를 창출하

In 1999, Geographical Indication(GIs) was introduced by EU. About 10 years have passed since the GIs were adopted, but consumer awareness is still very low, and GIs cannot offer the desired benefits for consumers. My research question is that ‘why is GIs not so successful in Korea’. In our study, we investigated the impact of regional brand association, a PR message’s concreteness, and involvement level on consumers’ purchase intention and WTP. The results of the analysis show that there is no s