정주리 교수
Joo-ri Jung
성균관대학교 영상학과
연구실 소개
정주리 교수의 연구실은 주로 생체활성 물질의 생리적 기능과 기능성 소재 개발에 초점을 맞추고 있습니다. 특히 돼지 피부에서 유래한 단백질 수해분해물이 가지는 항산화 및 신경세포 보호 효과를 중심으로 기전 규명과 기능성 식품 소재 개발을 연구하고 있습니다. 최근에는 항산화 활성이 뛰어난 단백질 유래 펩타이드의 효능 평가 및 응용 가능성을 탐색하고 있습니다.
연구 현황
연구 성과 추이
표시된 성과는 수집된 데이터 기준으로 산출되며, 일부 차이가 있을 수 있습니다.
주요 논문
1This study was conducted to determine the antioxidative and neuroprotective effect of pig skin extracts (PS) and pig skin gelatin hydrolysates (LPS) using a human neuroblastoma cell line (SH-SY5Y). The extraction yield of PS was 3 fold higher than that of LPS. The protein content of PS was about 10 fold higher than that of LPS (p<0.05). Also LPS increased anti-oxidative activity dose dependently, and the activity was significantly higher than PS at all concentration (p<0.05). DPPH radical scaven
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