김태희 교수

본 연구의 목적은 고급 레스토랑에서 물리적 환경 및 고객의 감정반응과 행동의도와의 인과관계를 밝히고자 한다. 서울 청담동에 위치한 고급 레스토랑을 방문한 성인고객들을 대상으로 자기기입방식으로 설문조사를 실시하여 211부를 수거하였고, 이중 유효하지 않은 설문을 제외하고 총 202부를 통계분석에 활용하였다. 분석결과, 5개의 요인 중 분위기 및 서비스상품의 2개의 요인이 고객의 감정반응과 재방문에 긍정적인 영향을 미침을 밝혀냈다. 이 연구 결과는 고객들이 느끼는 품질지각을 규명함으로써 레스토랑의 서비스 품질개선에 기여할 수 있는 유용한 마케팅 정보를 제공할 수 있을 것으로 기대한다.

본 연구는 브랜드 이미지와 자아이미지의 일치성이 브랜드 태도와 선택의도에 미치는 영향 관계를 감성 형용사를 활용하여 규명하였으며 커피전문점 브랜드 중 스타벅스를 대상으로 연구를 실시하였다. 설문조사는 스타벅스 매장에서 이용 고객을 대상으로 실시하였으며, 총 245부를 분석에 사용하였다. 설문문항은 실제적 자아이미지 18문항, 브랜드 이미지 18문항, 브랜드 태도 3문항, 브랜드 선택의도 3문항을 리커트 5점 척도로 측정하였으며 SPSS Win 12.0을 사용하여 요인분석, 신뢰도 분석, 다중회귀분석을 실시하였다. 분석 결과, 브랜드 이미지의 모든 요인은 브랜드 태도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 자아이미지 일치성 중 외향적 요인과, 이성적 요인만이 브랜드 태도와 선택의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 브랜드 태도는 선택의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 커피 브랜드를 대상으로 감성 형용사를 활용하여 자아이미지 일치성을 측정한 본 연구는 소비자들이

Many employers, including the federal government, have introduced or extended their telework arrangements because of the associated advantages, which include cost-efficiency, personnel pool enlargement, and employee well-being and motivation. Despite the continued interest from both academics and practitioners, little understanding has emerged about this work arrangement, with scant studies in public administration and organization literature. Among those studies, consensus has not been formed a

There is considerable agreement that organizations can benefit from using performance appraisal. Nevertheless, some studies find that both supervisors and employees have negative reactions to the process. This article addresses this contradiction by emphasizing the importance of cognitive aspects of performance appraisal. Without understanding individual employees’ reactions to performance appraisal and its supportive organizational context, it is less likely for performance appraisal to be used

The objective of this study is to diagnose conceptive causality among LMX, empowerment, job satisfaction and customer orientation, to diagnose effect of LMX quality on kitchen employees in terms of employees' attitude against customers as well. For questionnaire survey, this study applied bias sampling to 5 deluxe hotels in Seoul and employed 243 sheets of questionnaire from effective sample for analysis. The questionnaire is consisted of total 44 items and data analysis used SPSS win 12.0 to an

The terms of consumer dining-out orientation, not literally defined well enough yet in the food service industry, is a basic guiding principal containing consumer’s diverse opinions and interest based on the retail marketing and food service management study.The purpose of this study was to: 1) formulate the explicit standard consumer dining-out orientation measurement scale, with empirically based theory and research. 2) find the consumer group's characteristic regarding consumer’s dining-out o

The domestic specialized coffee branch market is growing both in size and sales, and the competition between different brands is increasing. The goal of this study was to divide the customer's consumption motivations into utility usage motivation, hedonic usage motivation, and ostentation usage motivation and to determine how each motivation influences the attitude, satisfaction and loyalty toward the brand. The results can be summarized as follows. (1) Hedonic motivation and ostentation motivat

본 연구는 커피를 음용하는 일반소비자의 라이프스타일 유형에 따라 일반적 커피 소비행동, 가정 내 커피 소비행동, 외부에서의 커피 소비행동에 차이가 있는지를 분석하고 이에 따른 시사점을 제시하는데 목적이 있다. 자료의분석을 위해 일반소비자를 대상으로 300개의 데이터를 수집하였으며, SPSS 통계 프로그램을 이용하여 빈도분석,요인분석, 군집분석, 교차분석을 실시하였다. 연구 결과 라이프스타일에 의한 군집 유형은 “쾌락적 건강 추구집단(31.3%)”, “편의적 외식 추구집단(30%)”, “소극적 소비 집단(38.7%)” 으로 분류되었다. 또한 분류된 군집 사이의 커피 소비행동은 커피음용시간과 카페 및 커피에 대한 정보를 얻는 매체, 가정에서 주로 마시는 커피, 원두커피음용,커피의 칼로리 표기, 설탕·시럽첨가, 크림·프림 첨가 행동에 대하여 유의한 차이가 있는 것으로 분석되었다. 반면하루에 마시는 커피음용 횟수 및 원두커피의 적정 가격대, 가정에서의 커피 음용, 믹스커피를 마시는 이유,

The federal government, among other employers, has been providing various work/family programs and numerous studies have tried to uncover whether those programs are effective in terms of job-related attitudes and also their disparate effect on various demographic groups. However, when it comes to the actual effectiveness of those programs, empirical results are mixed, and some studies have found that those programs remain less utilized or underutilized. The availability of work/family policies d

Providing high quality of service in the Food Service industry is a critical factor that could elevate the competitiveness within the market where the possibility of increase in the operational performance is presented by increasing the purchase intention and customer loyalty. The purposes of this study were to measure service quality of Korean restaurants using the DINESERV proposed by Stevens, Knuts & Patton, to investigate the effect of service quality on customers' overall satisfaction, and

Social welfare work has long been identified as a highly stressful occupation, and one in which considerations of motivating employees and encouraging increased responsibility and commitment are central to understanding individual and collective performance. In the face of organizational factors that negatively affect employees’ motivation, including a lack of promotion opportunities, red tape, and expected emotional exhaustion, it becomes much more important for management to motivate employees

본 연구의 목적은 레스토랑 브랜드 개성을 나타낼 수 있는 어휘들을 도출하여 레스토랑 브랜드 개성 차원을 밝히고, 또한 패스트푸드와 패밀리 레스토랑 브랜드 개성 요인은 어떻게 다르게 도출되는 지를 알아보는 것이다. 조사 내용은 선행 연구 조사와 사전 소비자 조사, 전문가 조사, 예비조사, 소비자 본 조사 순서로 진행 되었다.문헌 고찰과 개방형 질문 자료를 바탕으로 문항들을 도출하여 척도 개발을 위한 요인분석을 실시하였다. 그 결과 32문항의 레스토랑 브랜드 개성 차원을 도출하였고 레스토랑 브랜드 개성 차원은 보수성, 다정함, 감수성, 외향성, 깔끔함, 활동성, 능률성의 7가지 차원으로 도출 되었다. 또한 패스트푸드 레스토랑 브랜드 개성 차원은 외향성, 감수성, 다정함, 활동성, 깔끔함, 신뢰성, 능률성, 보수성의 8가지 차원으로 나타났고 패밀리 레스토랑 브랜드 개성 차원은 다정함, 보수성, 외향성, 감수성, 능률성, 깔끔함으로 도출되었다. 본 연구는 레스토랑 브랜드 개성 차원을 개발하

The objective of this study is to examine the causal relationship between the perceived on-line coupon benefit, consumption affect, brand attitude, and re-visit intention. A total of 350 samples were used to test the model. Results are shown as the following: 1) a positive relationship exists between the perceived on-line coupon benefit and a positive consumption affect, and 2) a negative relationship exists between the perceived on-line coupon benefit and a negative consumption affect. 3) A pos

본 연구의 목적은 국내 한식당을 대상으로 Kano모델을 활용하여 한식당 서비스 품질속성을 분류하고, 기업들이 제공하는 ‘부가서비스’들은 Kano모델의 어떤 품질속성에 속하는지를 연구하였다. 자료 수집은 한식당 방문경험이 있는 수도권신도시 고객을 대상으로 편의표본추출법에 의한 설문조사를 실시하였으며, 총 256개 표본이 분석에 사용되었다. 분석결과 26개의 한식당 품질속성 중 음식서비스에서는, 1개의 항목이 당연적 품질로 분류되었고 이 외의 3가지 항목들은 모두 매력적 품질로 분류되었다. 유형적 서비스 5개 항목과 부가서비스 6개 항목 모두에 대해서는 매력적 품질로 분류된 반면, 청결 서비스에서는 2개 항목 모두 당연적 품질로 분류되었다. 직원 서비스에서는 9개의 항목 중 3개의 항목이 매력적 품질로 분류되었고, 이 외의 6개 항목들은 모두 당연적 품질로 분류되었다. 특히 주 메뉴의 맛은 ‘일원적 품질’로 분류되었던 선행논문과 달리 본 연구에서 ‘당연적 품질’로 분류된 것은 그만큼 고

본 연구의 목적은 가맹본부의 가맹점 모집 프로모션 활동과 가맹점주의 브랜드 태도, 프랜차이즈 사업에 대한 만족도와의 인과관계를 규명하고 이러한 만족도가 재계약 및 구전 등의 행동의도에 미치는 영향에 대해 살펴보고자 한다. 연구를 위해 국내 대표적인 베이커리 프랜차이즈 브랜드를 운영하고 있는 가맹점주를 대상으로 설문조사를 실시하였고, 총 247개의 설문지를 수거하여 구조방정식 모형으로 분석하였다. 연구의 결과는 첫째, 프랜차이즈 본부가 진행하고 있는 가맹점 모집 프로모션 활동 중 오프라인 구전과 광고는 브랜드 태도에 영향을 미치는 반면 온라인 구전과 퍼블리시티는 브랜드 태도에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 둘째, 브랜드 태도는 가맹점주의 프랜차이즈 사업에 대한 만족도와 충성도에 각각 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 프랜차이즈 사업에 대한 만족도는 충성도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이를 통해 프랜차이즈 본부들은 가맹점 모집을 위한 프로모션 활동 시 오프라인 구전과